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膳食平衡指数对某医学院校大学生膳食质量的评价

束莉 赵文红 吴学森

引用本文:
Citation:

膳食平衡指数对某医学院校大学生膳食质量的评价

    作者简介: 束莉(1985-),女,讲师.
  • 基金项目:

    安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2014A159)

    安徽省省级预防医学特色专业(皖教高[2011]5)

  • 中图分类号: R151.42

Application of dietary balance index in assessing diet quality of college students in medical college

  • CLC number: R151.42

  • 摘要: 目的:采用膳食平衡指数(dietary balance index,DBI)法评价某医学院校大学生的膳食质量和营养结构,为指导其合理膳食提供参考依据。方法:采用分层整群抽样的方法对某医学院校641名在校大学生进行为期3 d的膳食调查,应用DBI评分方法对大学生的膳食质量进行评价。结果:影响大学生膳食质量的主要因素有性别、年级和营养知识掌握的程度。男生的DBI-负端分、正端分和总分均高于女生(P<0.05~P<0.01),大学三、四年级学生的DBI-负端分和膳食质量距均显著低于大学一年级学生(P<0.01)。处于模式B的人群比例最大(43.2%),而最优模式A仅为18.1%。结论:采用DBI评价系统能够较全面地反映大学生的膳食质量,应对大学生开展针对性的营养教育以增加蔬菜水果、奶类及动物性食物的摄入,提高大学生的膳食质量。
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出版历程
  • 收稿日期:  2014-12-29

膳食平衡指数对某医学院校大学生膳食质量的评价

    作者简介: 束莉(1985-),女,讲师.
  • 蚌埠医学院预防医学系, 安徽蚌埠 233030
基金项目:  安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2014A159)安徽省省级预防医学特色专业(皖教高[2011]5)

摘要: 目的:采用膳食平衡指数(dietary balance index,DBI)法评价某医学院校大学生的膳食质量和营养结构,为指导其合理膳食提供参考依据。方法:采用分层整群抽样的方法对某医学院校641名在校大学生进行为期3 d的膳食调查,应用DBI评分方法对大学生的膳食质量进行评价。结果:影响大学生膳食质量的主要因素有性别、年级和营养知识掌握的程度。男生的DBI-负端分、正端分和总分均高于女生(P<0.05~P<0.01),大学三、四年级学生的DBI-负端分和膳食质量距均显著低于大学一年级学生(P<0.01)。处于模式B的人群比例最大(43.2%),而最优模式A仅为18.1%。结论:采用DBI评价系统能够较全面地反映大学生的膳食质量,应对大学生开展针对性的营养教育以增加蔬菜水果、奶类及动物性食物的摄入,提高大学生的膳食质量。

English Abstract

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